La nutrition est un facteur majeur de santé reconnu par tous, mais les recommandations en nutrition sont souvent issues d’approches partisanes dont les contradictions ont créé une grande confusion.

Cependant, à partir de faits scientifiques établis et de la reconnaissance d’une spécificité individuelle qui rend abusive de nombreuses généralisations, se dégagent les deux axes de la nutrition santé : des règles générales qui s’appliquent à tous, et le respect du terrain individuel (avec tous les plans), afin de choisir une alimentation optimale pour notre santé, sans sacrifier le plaisir, et sans compromettre sa vie sociale.

Parmi les thème abordés : les principes généraux de la nutrition santé, leur application en tenant compte des facteurs individuels (intolérances), le point sur les aliments sujets à polémique (lait, blé, viande, soja), le petit déjeuner idéal et les moyens d’y parvenir, alimentation et surpoids, alimentation et maladies.

Il est possible de suivre une formation plus complète par modules pouvant conduire à l’obtention du diplôme de thérapeute complémentaire en Nutrition.

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Jacques Boislève
Pharmacien-biologiste, diplômé en Alimentation santé et micronutrition et formateur en Nutrition et Biochimie

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